下午茶西点做法

下午茶的西点配方有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的甜点来制作。以下是一些推荐的下午茶西点配方：

1. 准备好食材，蛋挞皮取出回温。

2. 碗中加入鸡蛋和白砂糖，搅拌均匀。

3. 加入玉米油和牛奶，充分搅拌至砂糖融化。

4. 加入低筋面粉，搅拌均匀，过筛一遍。

5. 加入椰蓉，搅拌均匀。

6. 装入蛋挞皮约9分满，表面撒上蔓越莓干点缀。

7. 烤箱提前190度预热，烤盘放入烤箱中层，上下火190度烤25分钟，上色金黄即可。

1. 将蔬菜洗净，放入锅中焯水后沥干。

2. 用醋或柠檬汁、少量盐、少许糖、辣椒粉和香草混合成料汁，用土豆粉勾芡。

3. 将拌好的料汁加入处理好的蔬菜中，搅拌均匀，可以加入切碎的酸菜和泡菜丁。

4. 生菜沙拉的做法更简单，将生菜叶洗净沥干，淋上少许醋或柠檬汁、植物油或酸牛奶即可。

1. 火龙果洗净切开，用挖球器挖成球。

2. 草莓用盐水浸泡十分钟后洗净，用冷开水再过一遍，对半切开。

3. 小桔子剥好备用，猕猴桃切块。

4. 将所有水果搭配串起来，上面撒适量的糖粉即可。

1. 将100克牛奶、100克淡奶油、50克棉花糖倒入锅中，小火搅拌至棉花糖融化。

2. 加入30克黑巧克力，用余温搅拌至融化，制成巧克力慕斯液。

3. 将巧克力慕斯液倒入碗中，放入冰箱冷藏5小时定型。

4. 最后撒上过筛的可可粉即可。

1. 牛奶加玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅匀，加入蛋黄2个搅拌均匀至顺滑，蛋清加柠檬汁和白糖打发至提起有弯钩状。

2. 取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白糊中拌匀，倒入烤盘中，烤箱150度烤20分钟。

3. 淡奶油加白糖打发至酸奶浓稠状态，软化的奶油奶酪加融化的吉利丁液打发均匀，倒入已打发的淡奶油至奶酪糊中搅拌均匀。

4. 牛奶加抹茶粉搅拌均匀，取130克奶酪糊加入抹茶液搅拌均匀，剩余奶酪糊倒入青柠汁翻拌均匀备用。

5. 蛋糕出炉放凉后，用模具压出蛋糕片放入模具中，先挤入一层抹茶奶酪糊，放入冰箱冷冻凝固15分钟左右，再挤入青柠奶酪糊，冷藏凝固2小时左右后脱模，表面撒上青柠皮屑即可。

这些配方既有经典的蛋挞、沙拉，也有新颖的巧克力慕斯和抹茶奶酪蛋糕，适合不同的口味需求。你可以根据自己的喜好选择适合的配方进行制作，享受美味的下午茶时光。