西江旅游吃什么好吃

西江旅游时，以下是一些值得尝试的美食：

猫儿鱼：

这是西江当地的特色美食，烹调方式独特，口感鲜美，是西江的招牌菜之一。

酸竹子炒肉：

这是一道特色的土家族菜品，肉质鲜嫩，加上酸竹子的爽口，是西江旅行必尝的美食之一。

豆渣蒸木薯：

这道小吃清新爽口，易于消化吸收，是西江一道特别受欢迎的特色小吃。

酸汤鱼：

苗家人食用最广的珍品，也是西江苗族传统的风味名菜。酸汤鱼以野生毛辣果、木姜子加入辣椒发酵而成的红酸汤作为汤底，放入新鲜肥美的稻花鱼，还可以加入豆芽、莲花白等蔬菜，味香醇厚。

苗王鱼：

做法是把鱼放入酸菜汤中煮熟，捞出鱼后剔去骨刺，适度捣烂鱼肉，再加上西江本地的泥鳅椒等调料拌匀。这道菜是苗家宴请客人的名菜，也是西江传统名菜，味美肉嫩。

鼓藏肉：

鼓藏肉是苗家在过十三年一次鼓藏节时少不了的一道菜，寓意着“金银财富”。采用自家养殖的黑毛猪，取猪上腹的五花肉，用白水煮，切成方块坨状，蘸着辣椒吃，鲜香醇厚。

苗家腊肉：

每年临近年关熏制，可直接蘸酸汤辣子食用，也可加佐料翻炒，香味独特，菜色亦佳。

鸡稀饭：

将土鸡宰杀好掏出内脏洗干净后，将整个鸡或砍成几大块放入顶罐中加适量的水、姜和少许食盐，当鸡煮到半熟时，再放入适当的米与鸡一同煨炖至鸡肉离骨，将鸡捞出，继续把锅里的饭一直熬成粘稠的稀饭即可食用。鸡稀饭是苗家人招待贵客的上等佳肴，营养价值极高。

西江河虾：

新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪方式，竹笼清蒸做法，虾肉紧实鲜甜，是西江的特色菜之一。

沙姜蒸黄沙蚬：

沙蚬细嫩肥美，肉质鲜美，沙姜把黄沙蚬的味道完美提炼了出来，推荐。

杂鱼汤：

熬的浓白，奶香奶香，加红枣枸杞香菜提味，不腥，咸度也刚好，一碗下肚鲜爽到不行。

西江骨鱼：

鱼肉香滑，没什么刺，肉质鲜嫩，独特的西江河鲜味，清蒸缀一点陈皮丝，鱼肉不仅鲜美，也不会油腻。

梅花钳鱼：

钳鱼选择可以做两味，油盐清蒸鲜甜，酱香入味，鱼肉嫩滑饱满，骨头少，肉质细腻香滑。

白切鸡：

现浸走地鸡，皮脆肉嫩，鸡骨会带一点点血，鸡肉香不肥腻。

西江蚌：

肉质鲜美，没有泥沙味，沙姜把黄沙蚬的味道完美提炼了出来，不错，推荐。

这些美食不仅味道鲜美，而且富有地方特色，是体验西江风情的重要部分。建议游客到西江旅游时，不妨逐一品尝这些地道的美食。