出摊蛋糕西点怎么做

出摊蛋糕西点的步骤如下：

准备材料

75g奶油奶酪提前软化，加15g细砂糖，搅拌至细腻顺滑。

90g纯牛奶，加热至60度，加5g吉利丁搅拌溶解。

75g提前冷藏过的淡奶油，在提前冷冻过的盆里打发，当奶油霜有浅浅纹路和轻微堆积感时即可。

35g蓝莓果酱和15g蓝莓果酱。

50g温热淡奶油加1g吉利丁溶解冷却。

制作过程

将牛奶溶液一边倒入奶酪里，一边搅拌均匀。

将一半奶油霜倒入奶酪糊里搅拌均匀，注意此时奶酪糊已经降至常温了，然后再倒入剩余奶油霜，完全搅拌均匀。

将慕斯糊平均分为三份，一份是原味的，另外两份分别加35g和15g蓝莓果酱。

先将原味慕斯糊挤入模具里，冷冻20分钟。

然后挤入浅色蓝莓慕斯糊，冷冻20分钟。

再挤入深色蓝莓慕斯糊，冷冻20分钟。