西点蛋糕师傅叫什么职业

西点蛋糕师傅可以被称为 西点师或 裱花师。

西点师

主要负责制作各类西式糕点，包括蛋糕、慕斯等。

在大型工厂中，西点师的分工可能更为细致，例如专门制作慕斯或小块蛋糕等。

裱花师

专注于蛋糕的装饰工作，包括抹面、花卉装饰等。

裱花师也负责翻糖蛋糕的制作。

此外，根据国家的职业分类，制作西点的师傅还可以被称为 烘焙师，这是一个更广泛的职业类别，涵盖了面包、蛋糕等各类烘焙食品的制作。

综上所述，西点蛋糕师傅可以根据具体工作内容被称为西点师或裱花师，而在更广泛的职业分类中，他们也可以被称为烘焙师。