什么鲷好吃

二长棘鲷

特点：体色红亮，背鳍第三四棘延长呈丝状，食味不错，鱼味浓，口感结实又嫩滑。

推荐做法：

清蒸：新鲜度高时，简单清蒸即可，不放酱油以保持原汁原味。

盐腌制后干煎：适合新鲜度略逊的鲷鱼，口感咸鲜。

鱼饭：将鲷鱼与米饭同煮，味道也非常美味。

真鲷

特点：肉质鲜美，营养丰富，有“海鸡”之称，是鲷鱼中的上品。

推荐做法：

清蒸：清蒸是最佳的烹饪方式，能够保留其原汁原味。

红烧：真鲷的肉质适合红烧，味道鲜美。