牛底板好吃

牛底板，俗称牛板筋，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。它通常用于制作多种美食，如麻辣板筋和卤牛筋。

麻辣板筋的做法如下：

1. 牛板筋洗净后放入高压锅，加入姜片、陈皮、茶叶和香叶，加适量水煮至板筋能顺利穿透。

2. 煮好的板筋斜切成片或撕成小条，青椒切块，蒜切粒，干辣椒剪成段。

3. 炒锅加油，炒香姜蒜和辣椒花椒，加入豆豉辣酱炒出红油，倒入板筋翻炒。

4. 调入盐、糖、老抽，分次加入水让板筋吸收汤汁，最后加入青椒炒至熟软，撒上黑胡椒粉、花生和芝麻即可。

卤牛筋的做法如下：

1. 牛筋用开水烫过清洗干净，洋葱切丁，葱切段。

2. 下麻油热锅，爆香大蒜和洋葱丁葱段。

3. 加入酱油、干辣椒、小茴香、大蒜、葱、麻油、冰糖和花椒、八角，煮至牛筋入味即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的调料和配菜。如果你喜欢尝试新的美食，可以尝试制作这些牛底板相关的菜肴。