茄子恰恰哪个菜好吃

茄子的不同做法可以带来不同的风味体验，以下是一些受欢迎的茄子菜肴及其特点：

特点：造型美观，入味好吃，不油腻。

做法：长茄子切掉老根，先直刀切至四分之三处，然后在另一面斜刀切至四分之三处，摆成盘龙形状，最后切葱姜蒜和五花肉末，炒制而成。

特点：鱼香味十足，酸甜辣咸，下饭好吃，不油腻。

做法：长茄子削皮后切成菱形块，腌制后炒制，加入郫县豆瓣酱、葱姜蒜和泡椒，炒至入味。

特点：口感软糯，入味好吃。

做法：土豆和茄子搭配，茄子切条，加入蒜泥和其他调料拌匀即可。

特点：色泽红亮，味道浓郁。

做法：茄子切块，用油煎至金黄，再加入酱油、糖、醋等调料红烧至软烂。

特点：酸酸甜甜，带一点微辣，特别下饭。