新款式西点蛋糕做法

食材：

椰子油120克

鸡蛋3个

白砂糖60克

低筋面粉120克

可可粉4克

牛奶20克

泡打粉2克

做法步骤：

准备食材：

将所有食材称重，确保按照食谱认真做一遍，不要随意改动配方。

搅打鸡蛋和糖：

将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅均匀，直到白砂糖完全融化在蛋液里，蛋液呈微微打发的状态。

筛入面粉和泡打粉：

将低筋面粉和泡打粉筛入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直到完全看不到干面粉为止。

加入椰子油：

将椰子油倒入蛋糕糊中，用打蛋器低速搅拌均匀，直到椰子油完全融合在蛋糕糊里。

分色与冷冻：

将蛋糕糊一分为二，其中一份加入可可粉，用刮刀拌均匀后倒入裱花袋，放冰箱冷冻十分钟。

挤入模具：

在模具里稍稍刷一层薄油，然后挤入蛋糕糊，如果想要分层均匀，可以将两种颜色的蛋糕糊一前一后挤入。

烘焙：

烤箱预热至170度，将蛋糕放入中层烤20分钟，直到玛德琳鼓起肚子，微微裂开即可。

冷却：

将烤好的蛋糕取出来放烤网上微微放凉，然后进行装饰和摆盘。

这款蛋糕使用椰子油代替传统黄油，口感更加轻盈，同时加入可可粉做出分层效果，非常适合喜欢尝试新口味的西点爱好者。