春天吃什么生姜好吃

春天适合吃一些具有温中散寒、促进消化、驱寒祛湿等功效的生姜制品。以下是一些推荐的生姜食谱：

高良姜养生鸡汤

食材：老母鸡一只、高良姜5克、陈皮2片、蜜枣1个、胡椒少许、盐适量、瘦肉100克、枸杞适量。

做法：

1. 高良姜洗净切片，陈皮洗净后去除外表白色的馕，浸泡5分钟剪成条。

2. 老母鸡斩块，瘦肉切成滚刀块，焯水后撇去浮沫捞起备用。

3. 锅中加入足够的水，放入鸡块、瘦肉、高良姜、陈皮、蜜枣、黑胡椒，大火煮开后转小火继续煮1.5小时。

沙姜鸡

食材：鸡肉、沙姜、姜片、葱段、料酒、盐。

做法：

1. 鸡肉洗净切块，用料酒、姜片腌制去腥。

2. 沙姜洗净切片，葱切段。

3. 锅中加油烧热，放入沙姜、葱段爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。

4. 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，至鸡肉熟烂，加盐调味即可。