牛肉放鸡蛋火锅

牛肉放鸡蛋火锅的做法如下：

鸡蛋滑牛肉（涮火锅）

牛肉凉水拔干净，放入小苏打抓匀，加一点盐味打底。

摆盘，依次摆好牛肉，中间打入一个鸡蛋。

下火锅时，把鸡蛋与牛肉搅匀即可食用。

日式牛肉火锅

牛脂放锅里加热化开。

雪花牛肉片用剪刀修整后放入锅里，煮至全熟。

准备调料，包括甜料理酒、日式酱油、水各100克，砂糖45克，加水稀释后加入喜欢的青菜、豆腐。

鸡蛋打散，煮开后肉变色即可蘸料生吃。

火锅鸡蛋的蘸料用法

鸡蛋不是丢进锅里煮，而是用来蘸牛肉食用。

将煮好的肉捞出来，放在鸡蛋液里沾一下即可食用。这种做法可以降低肉的温度，增加肉爽滑的口感。

其他变种做法

牛肉切片后，加入生抽、蚝油、啤酒、鸡蛋清、豆粉，抓匀后腌制一段时间，然后放入冰箱冷藏。