法式西点模具配方

食材准备：

鸡蛋清 2个大鸡蛋的蛋白

细砂糖 100克

杏仁粉 100克

木薯淀粉 50克

食用色素（可选）适量

马卡龙模具

工具准备：

电动打蛋器

细筛网

烘焙纸

制作步骤：

蛋清打发：将鸡蛋清倒入干净的大碗中，使用电动打蛋器打发至起泡。

糖分混合：将细砂糖分三次加入打发的蛋清中，每次加入后都要充分搅拌，直到糖完全溶解并且蛋清变得蓬松。

添加粉类：将杏仁粉和木薯淀粉混合均匀，然后筛入蛋清糊中，搅拌均匀。

倒入模具：将面糊倒入马卡龙模具中，注意控制面糊的份量，保持马卡龙形状的均匀。

烘烤：将模具放入预热至150℃的烤箱中，烘烤约10-15分钟。注意观察烤箱温度和时间，避免烘烤过度或不足。

冷却脱模：取出模具后，待其完全冷却后即可脱模，形成可爱的马卡龙形状。此时可以根据个人喜好添加馅料或涂抹果酱等。

建议：