广州最有名的吃的

广州有许多著名的美食，以下是一些广为人知的小吃和菜肴：

广东人离不开的美食靓汤，没有一道菜能与广府汤的魅力相提并论。

广州十大名吃之首，分为甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为布拉肠粉和抽屉式肠粉。

广东特色肉制品，把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡，肉质软嫩多汁、色泽鲜明，口味内咸外甜，焦香有蜜味儿。

广州著名传统的风味小吃，制作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道实惠的家常饭，在家就可以自己制作，炒的时候要注意油要稍多些以免河粉粘锅。

原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营，配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等，制作时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用。

沙湾镇的传统美食，由水牛奶加糖煮热后倒入装姜汁的碗里，过一阵子牛奶凝结，口感香滑，有清热润肠的功效。

又名冬茸酥，由广州莲香楼独创，主要成分有面粉、芝麻、椰茸、冬瓜茸，价格约为1元/个。

始创于1918年，因其外形似杏仁得名，主要成分有绿豆粉、鲜鸡蛋、杏仁。

驰名省港澳，获得国家专利发明证书，主要成分有水牛奶、鲜姜。

广东的经典传统名菜，选用优质的三黄鸡或清远鸡，在水不加过多调料的清水中慢慢浸熟，皮黄肉白，肉质鲜嫩多汁。

包括烧乳猪、烧鹅、叉烧等，烧乳猪皮脆肉嫩，色泽红亮；烧鹅的皮金黄酥脆，肉鲜嫩多汁；叉烧则是用猪肉腌制后烧制而成，口感甜蜜，外焦里嫩。

以白萝卜和各种牛杂为主要食材，牛杂经过长时间炖煮，变得软烂入味，萝卜吸收了牛杂的香味，入口清甜。

云吞面的面条是用竹升面，云吞内馅通常有鲜虾仁和猪肉，鲜美多汁，特制的汤头清澈鲜美。

河粉爽滑有弹性，牛肉鲜嫩，搭配豆芽、洋葱等蔬菜增加口感的脆爽。

广东传统点心，有马蹄粉和白浆蒸熟做成，外表晶莹剔透，口感爽滑Q弹，软糯香甜又清润。

广州传统米糕，口感软糯香甜，相对其它的糕点没那么腻。

广式早茶必备美食，个头大，虾肉新鲜弹牙，外皮超薄颜色雪白有嚼劲。

这些美食代表了广州丰富的饮食文化和历史传承，无论是本地人还是游客，都能在这些地道小吃中找到满足。建议您亲自品尝，感受广州美食的魅力。