如何提升小餐饮经营质量

提升小餐饮经营质量可以从以下几个方面入手：

强化备案信息公示，督促小餐饮经营户及时备案并按规范经营，公示相关信息。

市场监管部门要优化备案流程，简化手续，提高效率，加强备案服务。

推动小餐饮经营户开展食品安全公开承诺，提高备案率。

加大环境卫生整治力度，改善加工、就餐等场所环境，确保食品经营区设施齐全，加工区无积水、无污渍、无异味。

推动小餐饮店按照管理方法进行标准化管理。

严格原料查验关口，确保食品原料质量。

严格加工过程控制，要求分开设置原料清洗池，分开存放食品，保持清洁卫生。

倡导工用具“色标化”管理，设施设备“图标化”标注，成品半成品“超市化”贮存。

推动“明厨亮灶”建设，向消费者展示后厨环节，自觉接受监督。