蚕豆瓣怎么做汤好吃

蚕豆瓣可以制作多种风味的汤，以下提供几种做法：

雪里蕻豆瓣汤

原料：蚕豆100克，雪里蕻50克，盐3克，味精2克。

做法：

将水发蚕豆剥皮，洗净。

雪里蕻洗净，切成小段。

锅内加1汤碗水，加入蚕豆瓣煮烂。

加入雪里蕻，盐、味精即可。

韭菜豆瓣汤

原料：蚕豆150克，韭菜一小把，鸡蛋2个，大豆油适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量。

做法：

蚕豆米去皮洗净备用。

葱姜切好备用。

锅烧热放油，葱、姜炒香，放豆瓣炒一分钟。

炒好的豆瓣放水，盖上锅盖煮十分钟。