西点烘焙盈利模式

西点烘焙的盈利模式可以多样化，以下是一些常见的盈利方式：

现烤销售：门店针对零散客户售卖新鲜出炉的烘焙产品，需要辅助工作如引导顾客、打包、餐盘回收等。

冷冻西点：售卖预先制作好的冷冻产品，需要协助顾客取货、打包、引导买单等。

散称产品：如糖果、饼干等，需要称重、打包、写标及引导买单。

会员卡办理：推荐顾客办理会员卡，锁定目标客户，提前预支现金，增加公司现金流。

优惠策略：不同面值的会员卡享受不同的购卡优惠，采用进阶销售模式，优惠层级随销售层级增长而提升。

品牌定位：通过塑造品牌形象，制定品牌属性和功能，制造购买理由，使顾客在购买蛋糕时优先选择自家产品。

广告与推广：通过广告、社交媒体等渠道提升品牌知名度，吸引更多顾客。

自媒体：通过制作烘焙相关内容吸引粉丝，通过用户打赏、平台补贴、接品牌广告、带货等方式获得收益。