春季山上吃什么好吃

春季山上有很多好吃的食物，以下是一些推荐：

洋槐树的嫩芽和洋槐花

洋槐树的嫩芽可以凉拌，也可以炒肉。

洋槐花可以做成槐花饼，香气四溢。

榆钱

榆钱可以生吃，也可以做成榆钱饼或榆钱团子。

榆钱还可以用干面粉裹住后蒸食，味道鲜美。

柳叶

柳芽可以凉拌、包饺子或炒肉，味苦但煮好后苦味会去除，非常美味。

锦鸡儿的花

锦鸡儿的花可以用来煲汤或炖鸭子，有一定的药用功效，如治疗头晕头痛、耳鸣眼花。

哀牢山的“春三珍”

甜菜：喜潮湿，依崖傍水而生，可做成羹食用，味甘美异常。