驻马店餐饮业规定标准
驻马店餐饮业规定标准主要包括以下几个方面：
环境卫生与“五防”设施
餐饮场所应保持环境整洁，无杂物、垃圾、积水和污染。
配备防鼠、防蝇、防虫和消毒设施，确保“三防”设施有效运行。
进货查验与食品储存
采购食品和原料时，需查验供货者的许可证、检疫检验合格证明等相关文件。
食品应分类存放，避免交叉污染，确保食品新鲜、卫生。
从业人员健康与卫生
从业人员需取得有效健康证明，工作期间穿戴清洁的工作衣帽和口罩，及时洗手消毒。
加工制作过程
食品加工制作应遵循《餐饮服务食品安全操作规范》，确保烧熟煮透。
凉菜、冷食等高风险食品应在供应前2小时内完成加工，禁止隔夜隔顿。