大学餐饮管理部部门职责

大学餐饮管理部的主要职责包括：

食品安全管理

认真贯彻执行国家有关食品安全的法律法规，确保提供安全、优质的食品。

建立学校、后勤管理与基建处（餐饮管理科）、食堂三级食品安全安全管理网络。

食堂日常卫生监督管理，设立食品安全管理员。

宣传培训食堂管理工作人员，提高其思想业务素质。

制订各类人员岗位职责、操作程序和服务规范。

督促食堂搞好食品安全和环境卫生。

处理学生的意见和投诉，共建和谐局面。

经营与财务管理

分析预算成本、实际成本，制定售价，控制成本，达到预期指标。

建立和健全考勤、奖惩和分配等制度。

配合学校领导完成食堂招标工作，起草招标协议书。