文字烧日语

文字烧的日语写法是 もんじゃ焼き。它起源于日本江户时代（现在的东京），是一种将小麦面粉糊与其他食材混合后，在铁板上煎制的庶民料理。文字烧的特点是平面且可以自行变化形状，因此也被称为“文字烧”。与广岛烧和大阪烧不同的是，文字烧没有厚实感，更加轻薄。

常见的文字烧做法包括：

1. 将蔬菜、肉、海鲜等食材加入稀释的面糊中。

2. 将这些食材放在铁板上煎制，面糊会在铁板上形成一层薄薄的饼状。

3. 根据个人口味，可以在煎制过程中加入各种调料和配料，如明太子、日本年糕、海苔粉和柴鱼末等。

文字烧在日本首都圈非常流行，并且是东京都唯一入选日本厚生劳动省所评“百大乡土和人气料理”的人气料理菜式。此外，有关文字烧的由来有多种说法，其中一种说法认为它可能源自群马伊势崎，后来传入江户，并因江户特有的口音而演变成现在的“もんじゃ焼き”。