买的饺子怎么做好吃

煮饺子想要好吃，需要注意以下几点：

饺子下锅时，水温应保持在七八十度，接近临界沸点。这样可以避免饺子皮因水温过高而破皮。

待水完全煮沸后再下饺子，避免因水温不足导致饺子皮粘连或破皮。

饺子下锅后，用勺背顺时针或逆时针轻轻搅拌，防止饺子沉淀粘锅。不要来回乱搅，以免破坏饺子皮。

水要足够多，水量要能完全覆盖饺子，一般建议每50克面粉的饺子用1升水。这样可以确保饺子在水中有足够的空间自由翻滚，避免粘连。

在水中加入适量的食盐，可以提高水的沸点，使饺子皮更耐煮，同时增加美味度。盐还能使饺子皮在煮的过程中更加坚韧，不易破裂。

在水再次煮沸后，加入适量冷水，使水温稍微降低。这样做可以防止饺子皮因持续高温而破裂，同时也有助于饺子内部馅料的熟透。重复煮沸和加水的过程通常需要2-3次，直到饺子完全煮熟。

锅水烧开后，起初不要早盖锅盖，先小火慢煮。逐次添加凉水，使其水面基本保持平稳。盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮，使饺子皮和馅均匀受热，煮出的饺子皮不容易破，汤色也清。

开锅后，可以用漏网捞出一个饺子，用手指轻轻按压饺子皮。如果饺子皮有弹性，不容易破，就说明已经熟了。

捞出饺子时，要用漏网迅速而轻柔地将饺子捞出，并控干水分。避免饺子在捞出过程中因过度挤压而变形或破皮。

通过以上步骤，可以大大提高煮饺子的成功率，使饺子皮劲道、馅儿鲜美，且不易粘连。