大干黄鱼怎么做好吃

大干黄鱼的制作方法如下：

食材准备

大黄鱼一条

葱、姜、蒜适量

干辣椒几个

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖各少许

制作步骤

将大黄鱼清洗干净，两面划几刀，加料酒、葱姜腌制15分钟。

锅烧热加油，再撒点盐，放入黄鱼一面煎定型后，再翻另一面煎至金黄。

把葱姜蒜干辣椒放进去过一下油，最后加料酒、生抽、老抽、蚝油、少许盐和白糖调味，适量热水大火煮10分钟，再中小火慢慢收汤汁，中途不要搅动鱼，容易碎，出锅前加点葱段即可。

营养小贴士

大黄鱼营养丰富，味道可口，适合多种烹饪方式，煎、煮、蒸均可。

建议：

煎鱼时火候要掌握好，避免煎焦，同时保持鱼身干燥，这样煎出来的鱼更香更美观。

调味时可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的可以多放些干辣椒，喜欢鲜的可以多放些蚝油和生抽。