为什么西点冷门

西点行业之所以被视为冷门，主要原因可以归纳为以下几点：

国民西点消费习惯尚未普及：

部分国内消费者更注重健康饮食，倾向于购买低糖、低脂的饮品和食品，因此西点甜品类的购买量逐渐减少。此外，他们更愿意在培训学校学习后回家自己制作，这减少了对西点产品的需求。

创业门槛低，竞争激烈：

在国内市场，想要开设西点店需要有一定的创新能力，否则店铺中的西点销量可能会逐渐下降。同时，由于互联网的传播速度远超过实体店的品牌效应，一些微信私房烘焙店通过拍摄精美的照片在社交媒体上吸引顾客，这种低门槛、低成本的经营方式导致市场上出现了大量形式的西点店铺，从而加剧了市场竞争。

行业风险相对较小：

虽然任何创业都存在风险，但西点行业的投入相对较小，消耗也较少，这使得一些创业者可能会选择进入这一行业，进一步增加了市场的竞争压力。

综上所述，西点行业之所以被视为冷门，主要是因为国内消费习惯、市场竞争激烈以及行业风险等多方面的因素共同作用的结果。