花甲烧鸡怎么做好吃
花甲烧鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：
方法一：
鸡肉处理
将净仔公鸡肉斩成小块。
用盐、料酒和姜葱腌渍入味。
投入六成热的油锅滑熟，捞出来沥油待用。
花甲处理
花甲治净，放入加有盐、料酒和姜葱的沸水锅里汆一水。
捞出来沥水待用。
炒制
净锅入熟菜油烧热，下入姜片、蒜片、葱节、青椒节、干红花椒和鲜青花椒炒香。
倒入滑熟的鸡肉块和汆过水的花甲，并烹入料酒。
调入盐、味精、鸡精、酱油、蚝油和蒸鱼豉油炒匀入味。
淋入藤椒油推匀，出锅装盘即成。
方法二：
材料准备
三黄鸡半只，花甲一斤，葱尖椒3条，盐少许，糖两勺，蚝油，酱油，料酒少许。