西点揉圆小面团

揉圆小面团的方法如下：

将小面团放在桌面上，用手掌按压住面团，并以顺时针方向旋转揉圆。重复这个动作几次，直到表面紧实光滑，将接口收好。

将面团放在手心，利用手心和操作台的空隙，将面团搓圆。这个动作适合小面团，可以帮助它们形成完美的圆形状态。

将分割好的面团放在左手手心，右手从面团边缘顺时针往里收，当表面收到光滑的时候，再反过来将面团捏紧，这样可以使面团更加圆润。

将面团放置在台面上，用手掌按压住面团以顺时针方向旋转揉圆，重复几次这样的动作，使表面紧实光滑，将接口收好。

在揉面过程中，可以检查面团的出膜情况。面团要能慢慢抻出透光的薄膜，不同的含水量和面粉品种会影响出膜时间，需要根据实际情况调整揉面时间。

发酵好的面团用手掌压扁，压出气体，使它重新变小。用擀面杖压扁，将面团中的气体充分排出。然后将面团分成均匀的8份，将每一份小面团都揉圆，用手将小面团的两边不断往底部收，然后将底部捏紧，即可成为均匀的圆形面团。

通过以上步骤，你可以轻松地将小面团揉成圆形，为后续的发酵和烘烤打下良好的基础。