荤香苗馅做法

荤香苗素馅的做法如下：

食材：茴香苗、鸡蛋、酱油、蚝油、生抽、香油、水、葱花、姜蓉、虾皮粉、普通面粉、盐。

做法：

茴香苗洗净沥干水分后切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，再打几个鸡蛋炒熟后倒入茴香中。

加入调好的酱汁（酱油、蚝油、生抽、香油、水搅匀），抓一把葱花继续搅拌均匀。

最后倒入适量水，搅拌均匀后备用。

将拌好的茴香苗馅放在已经擀好的包子皮上，包好收口，起锅烧水，水开后上锅蒸熟即可。

食材：茴香苗、鸡蛋、香菇、木耳、小麦面粉、姜、芝麻油、茴香籽、花生油、盐、姜蓉、无公害茴香苗、无盐虾皮粉。

做法：

茴香苗洗净控水，香菇和木耳洗净用开水焯一下，鸡蛋洗一下，姜用“擦蓉器”擦成姜蓉。

锅烧热，倒入花生油烧至7成热，鸡蛋打匀，将蛋液慢慢倒入（边倒随用铲子不停地炒成絮状）。

茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水后切碎，放入炒好的鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、香油拌匀，加盐拦拌匀（最后加盐不容易出太多的水）。

盆里加面粉，稍微加一点盐（口感好），分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右。

将面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，包好的水饺，吃不了可进行速冻。

食材：芹菜苗、豆芽、素肉、虾皮、蚝油、生抽、老抽、香油、五香粉、面粉、水。

做法：

锅中烧水，水开倒入豆芽焯水30秒，捞出过凉水，切碎挤干水分，芹菜苗切碎，素肉泡软切碎，加入一把虾皮。

所有食材混合，加入一小勺盐，一勺生抽，小半勺老抽，一勺蚝油，一勺五香粉拌匀，尝尝咸淡，最后加入一勺香油拌匀。

200克面粉中加入2克盐，倒入100克清水混合均匀，揉成一个光滑细腻的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

案板上撒上干面粉，面团搓成长条，分成均等大小面剂子，按扁，擀成圆形薄片，包入芹菜苗豆芽素肉馅儿，收好口。

锅中烧水，水开倒入饺子，顺时针搅动防止饺子粘锅底，盖上盖子大火煮，开锅后加入半碗凉水，继续煮至沸腾，饺子漂浮在水面就可以捞出来了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的荤香苗素馅。