红薯粉皮纯怎么炒好吃

红薯粉皮可以通过以下步骤炒制出美味的菜肴：

准备食材

红薯粉皮

五花肉

辣椒段

葱

蒜片

香菜

生抽

老抽

料酒

白糖

花椒油

盐

泡发粉皮

提前用凉水将红薯粉皮泡发24小时，使其充分吸水膨胀。

准备调料

在碗内加入两勺糖、四分之一勺鸡精、五勺料酒、一勺半生抽、半勺老抽，搅拌均匀备用。

焯水处理粉皮

将泡发好的粉皮放入开水中焯水，变透明后捞出并控水，不需要等水开，以免粉皮煮断。

炒制

锅里放油滑锅，加入五花肉煸出油分，然后下入辣椒段、葱、蒜片煸香，烹入之前准备好的料汁，大火炒匀。

等料汁自然收汁后，放入粉皮翻炒均匀，再放入香菜段，出锅前加一点陈醋和少量花椒油增加香味，翻炒均匀即可。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的红薯粉皮炒制菜肴。