隔水炖肉可以加点红酒吗

隔水炖肉时 可以加点红酒，但需要注意以下几点：

适量添加：

红酒的添加量应适量，不宜过多，以免影响肉的口感和酒精度。

去腥提香：

红酒在炖肉中可以起到去腥提香的作用，使肉质更加鲜嫩，并且增加菜肴的香气。

健康考量：

虽然红酒有一些健康益处，如抗氧化和美容养颜，但对于高血压患者或对酒精过敏的人群，应尽量避免在烹饪时添加红酒，以免对身体造成负担或引发过敏反应。

综合以上信息，隔水炖肉时适量添加红酒是可以的，但需根据个人体质和口味进行调整。如果担心酒精影响健康，可以选择使用料酒等其他无酒精调料来增添风味。