开封哪家炒菜好吃

开封作为河南省的一个历史文化名城，拥有众多著名的炒菜店。以下是几家在开封比较受欢迎的炒菜店：

黄家老店（西司店）：

这是一家河南传统老字号，豫菜中的扛把子，几十年老店，味道正宗，是行程中第一餐的必去之地。

开封又一新饭庄：

始建于光绪三十四年（1908年），前身是“又一村”，坐落在开封市繁华的市中心鼓楼街，是河南开封著名的百年老字号饭店。其最为出名的特色菜肴为“糖醋软熘鲤鱼焙面”，被认定为中国名菜。

中兴楼：

前身“中西楼”在上世纪20年代号称开封回族饭店“第一家”，经营有方，尤重名匠，生意兴隆。该饭店以传统豫菜闻名。

邢家锅贴：

始创于清朝光绪8年（1882年），是开封较早的地方名吃。以锅贴和鸡丝馄饨最为著名。

稻香居：

传统豫菜馆，地道开封味，以“皮薄馅大、鲜香流油，黄焦酥脆带翅鳞”的锅贴和鸡丝馄饨而享誉古城。该店开业于清光绪八年（1882年），在古城已很有名气。

第一楼：

很有名的小笼灌汤包子店，系传统名吃，已被列为河南省首批非物质文化遗产名录。虽然以灌汤包子著称，但其炒菜也非常受欢迎。

明堂饭庄：

位于朱仙镇政府大街西段，是朱仙镇上的一家清真小馆，经营几代都是烹制“经堂席”的高手，是当地最受欢迎的清真饭店。

大宋逍遥胡辣汤：

位于晋安路与幸福街交叉口，是一家特色汤品店，虽然不是专门的炒菜店，但其独特的胡辣汤也深受欢迎。

这些餐厅各有特色，建议您根据自己的口味偏好选择其中一两家进行品尝。如果对传统豫菜有浓厚兴趣，那么黄家老店、开封又一新饭庄和稻香居都是不错的选择。如果喜欢小笼包和灌汤包子，第一楼则不容错过。对于清真菜，明堂饭庄是一个好去处。