学习西点师用什么教材

学习西点师可以使用以下教材：

《西点基础教程》，黎国雄著，广东经济出版社出版。这本书详细介绍了多种西式点心的制作方法，包括戚风类、重油类、派类等多种美味蛋糕，适合初学者和大师参考。

《西式面点制作》，适合大众读者学习，也适合职业院校学生考取中级、高级西式面点师资格之用。该书以简练的文字介绍了100余种西式面点的配方和制作技术，并配有大量相关图片，使操作方法直观化、简单化。

《专业烹饪》及其配套系列丛书，包括《专业烘焙》，这些书籍内容专业，适合有一定基础的读者学习。

《西点基础知识》、《西点工艺美学》、《西点制作教程 （高等学校专业教材）》、《法式烘焙教科书》、《看图学甜点——烘焙技巧自学全书》等，这些书籍涵盖了西点制作的各个方面，适合想要丰富自己知识的读者。

《意大利甜点图鉴》，佐藤礼子著，适合对意大利甜点感兴趣的读者。

《星级甜点大师班》，埃迪·班纳姆编著，适合从零基础学习成为甜品大师的读者。

《甜品主厨的秘密》，皮埃尔·艾尔梅著，适合有一定基础的读者学习。

《人气甜品师的极简烘焙创意》，塞德里克·格罗莱著，适合对烘焙有创意需求的读者。

《永不失败的面包烘焙教科书》、《小嶋老师的蛋糕教室》、《小嶋老师的美味点心秘诀》等，这些书籍通俗易懂，简单实用，适合初学者。

建议选择适合自己水平和需求的书籍，通过不断学习和实践，逐步提高自己的西点制作技能。