芒果味西点淋面

芒果味西点淋面是一种以芒果为主要成分的甜点，其特点在于口感细腻，甜而不腻，并且带有浓郁的芒果香气。以下是一种制作芒果味西点淋面的方法：

所需材料：

1. 吉利丁片 10克

2. 糖 20克

3. 白巧克力 100克（切碎）

4. 芒果泥 100克

5. 淡奶油 70克

6. 葡萄糖浆 50克

7. 柠檬黄色素（可选）几滴

制作步骤：

准备材料 ：将吉利丁片用冷水泡软，备用。

融化白巧克力：

将白巧克力隔水融化，注意温度不要超过42℃，溶化后离火静置。

加热芒果泥：

将芒果泥、细砂糖和葡萄糖浆一起加热，搅拌至砂糖完全融化后煮至沸腾，然后离火。

混合淡奶油：

将淡奶油加入芒果糖浆中，拌匀。

加入吉利丁：

将泡软的吉利丁片沥干水分后加入淡奶油芒果糖浆中，轻轻拌匀。

加入色素（可选）：如果喜欢更佳的颜色，可以滴入几滴柠檬黄色素。

淋面：

将拌好的淋面材料倒入已经冷却至室温的蛋糕表面，轻轻抹平，然后放入冰箱冷藏至完全凝固。

提示和建议