肉煲汤怎么做好吃

肉煲汤要做得好吃，关键在于选材和炖煮的火候。以下是一些常见肉煲汤的做法和技巧：

炖羊肉

食材：羊肉、萝卜、生姜、葱、料酒、食盐、白胡椒粉、花椒、香菜。

步骤：

将羊肉表面的脏东西和血水冲洗干净，切成小块，最好带羊骨。

羊肉浸泡几个小时，多次换水以排出血水。

焯水去除浮沫，捞出备用。

锅中加生姜片、葱段、花椒和清水，大火煮开后转小火炖煮至羊肉熟透。

加入萝卜块，撒入食盐和白胡椒粉调味，继续炖煮至萝卜熟透。

最后撒上香菜末增香。

炖猪肉

食材：猪肉、洋葱、红萝卜、香菜、姜丝、蒜末、盐和胡椒粉、鸡精/味精。

步骤：

猪肉切成块状，用清水浸泡30分钟去腥。