目鱼丸怎么做好吃

目鱼丸的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 酸汤目鱼丸

材料：

净鱼肉

目鱼

生粉

姜末

葱末

胡椒粉

盐

酒

糖

猪油

醋

做法：

1. 鱼肉剔骨取鱼肉，切小段。目鱼洗净切细。

2. 所有材料混合加入调味料拌匀，生姜末要适当多一点，最后撒入生粉拌匀。

3. 鱼骨与鱼头用糖酒生姜腌制后放入锅里煮，用这个汤再煮鱼丸，更鲜。

4. 锅里水烧开后调小火开始摘鱼丸入锅，全部摘完了转大火烧开，加入醋、猪油、盐、酒、胡椒粉，倒入煮好的鱼丸，撒香菜或葱花即可。

2. 虱目鱼丸

材料：

虱目鱼肉400公克

酒3大匙

糖1小匙

盐1小匙

淡色酱油2大匙

鸡粉1/5小匙

太白粉5大匙

做法：

1. 虱目鱼洗净去皮、去刺。