夏天西点容易化

夏天西点容易化的原因及应对措施如下：

奶油的熔点大约在30℃左右，超过这个温度就容易融化。因此，在夏天的高温环境下，奶油很容易化掉。

冰箱冷藏：将奶油蛋糕放入冰箱冷藏可以有效降低温度，防止其融化。但需要注意的是，即使放在冰箱冷藏，超过3天的蛋糕也不应继续食用，以免影响健康。

避免阳光直射：在户外时，应将蛋糕放在包里并避光，以防阳光直射导致奶油融化。

动物淡奶油本身不容易成型，而植物奶油虽然坚硬但有反式脂肪，对身体不好。在夏天，建议选用动物淡奶油以保持其稳定性。

奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油的稳定性和打发量。已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。

建议

在夏天制作或保存西点时，应尽量选择动物淡奶油，并将蛋糕放入冰箱冷藏以延长保存时间。

如果需要在户外携带西点，建议将蛋糕放在包里并避光，同时可以携带一小瓶冰水以保持低温。