西点鸡排配方

鸡排西餐

用料：鸡脯肉一块、西兰花适量、金针菇适量、盐适量、黑胡椒粉适量、酱油适量、番茄酱2勺、食用油适量、红酒适量。

做法

1. 鸡脯肉片好，用盐、黑胡椒粉、酱油腌制，加少量食用油和红酒，封上保鲜膜放入冰箱四十分钟。

2. 西兰花洗净，用热水焯一下放入凉水中冷却。

3. 生菜洗净铺盘。

4. 鸡肉和金针菇从冰箱拿出，放入不粘锅煎十分钟，倒入一勺红酒锁汁。

5. 将番茄酱、鸡肉、金针菇、西兰花放入生菜铺好的盘中。

黑椒爆浆芝士鸡排

用料：鸡胸肉1块、芝士3片、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、盐适量、油适量、黑胡椒碎适量、咖喱粉适量、番茄沙司适量、沙拉酱适量。

做法

1. 鸡胸肉从中间片开，打花刀，用盐、黑胡椒碎、咖喱粉腌制半小时。

2. 分别沾淀粉、鸡蛋液、面包糠（掺了少量盐、咖喱粉），中间放芝士片。