东莞校内西点科目

东莞校内西点的科目包括以下内容：

慕斯西点的学习

慕斯不同口味的调制

慕斯冻品的制作流程

具体口味包括：洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、绿茶慕斯、巧克力慕斯、蔬菜慕斯、香蕉慕斯、蓝莓慕斯等。

潮流饼店课程

掌握当前烘焙业主流产品。

中式面点

学习中式面点专业基础知识和专业知识

掌握面点原料及其运用知识

综合知识、成本核算知识

主坯工艺原理、馅心工艺、成型工艺、成熟工艺及热能运用

中式面点分类等知识和中式面点制作的操作技能。

西点主干课程

面包基本功

裱花基本功

裱花花卉制作