绩溪新村有什么好吃

绩溪新村拥有丰富的美食，以下是一些值得推荐的特色菜肴：

爆炒徽菜：

注重火候控制，突出食材鲜美风味，其中“红烧系列”美食如红烧划水、红烧黄牛蹄、红烧溪螺、红烧石鸡和红烧肚裆等都是经典菜品，色香味俱佳。

绩溪挞馃：

绩溪传统特色美食，有“中国金牌旅游小吃”之称。水馅包流行于绩溪已有上千年历史，寓意期盼圆满吉祥。伏岭玫瑰酥也是绩溪久负盛名的传统糕点，以玫瑰花为辅料，口感酥脆可口。

绩溪麻糍：

由糯米和芝麻精心制作，香糯粘滑，甜而不腻。冬至时节，绩溪人都会制作麻糍，它是绩溪地方文化的体现，承载着家族的回忆和传统的传承。

绩溪浇头面：

以笋干、自制豆腐干、肉丝等为主要材料，加入独家秘制辣椒酱，味道鲜美可口。在绩溪，浇头面不仅是日常美食，也是节日和庆典中不可或缺的一部分。

绩溪一品锅：

又称胡适一品锅，是安徽省传统名菜，属于徽菜系。口味咸鲜微辣，鲜嫩可口，是绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品。

绩溪臭鳜鱼：

徽州传统佳肴，已有两百多年的历史。鱼先腌后烧，肉似臭实香，嫩而鲜美，具有特殊的发酵香味。

这些美食不仅味道鲜美，而且蕴含了绩溪的地方文化和历史，是品尝绩溪新村美食的绝佳选择。建议您亲自到绩溪新村，尝试这些地道的美食，体验当地的饮食文化。