梅州有什么好吃

梅州拥有众多著名的特产美食，以下是一些主要的推荐：

梅州金柚：

被誉为“中国金柚之乡”和“中国蜜柚之乡”，果大形美，皮色金黄，果肉清甜爽口，汁多化渣，营养丰富，具有化痰止咳的功效。

嘉应茶：

由于梅州生态条件优越，气温高，海拔高，雨水充足，非常适宜茶叶生长，嘉应茶香气持久，爽口回甘，滋味醇厚，是广东省名特优新农产品之一。

盐焗鸡：

广东“无鸡不成宴”的经典菜式，以走地鸡为原料，盐焗制作，香嫩多汁，咸香入味，是招待亲朋好友的必备菜。

客家娘酒：

以天然微生物纯酒曲发酵而成，酒色红褐透明，醇厚香甜，具有温中驱寒、养血美颜、强身健体的功效，是客家人坐月子恢复元气的最佳食品。

平远脐橙：

产自广东省平远县，果大美观，果皮较薄，色泽橙红鲜艳，肉质脆嫩，水分充足，酸甜可口，具有降低胆固醇、防癌抗癌的功效。

西岩乌龙茶：

产于广东梅州市西岩乡，外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润，香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，是广东省名茶之一，也是中国国家地理标志产品。

兴宁单枞茶：

选自生态环境优越的高山种植，茶质香气独特，滋味甘醇，茶水色泽金莹通透，是广东名茶系列中的珍品。

白渡牛肉干：

选用壮健的客家黄牛肉，手工切成薄片，加胡椒粉、香料调味，晒制、炕熟而成，具有清脆、鲜甜、微辣的独特风味。

柚集锦：

包括柚子酥、柚子汁、柚子茶等各种口味的蜜柚果脯，营养价值高，是梅州柚子的多种食用方式。

梅菜扣肉：

以猪肉为主料，搭配梅菜烹制，肉质鲜嫩入味，梅菜酸味与猪肉香甜相互融合，非常美味。

梅州牛肉丸：

用鲜嫩牛肉制成，色泽鲜亮，口感弹嫩，汤汁鲜美，是梅州市民喜爱的美食之一。

梅州蒸粉果：

用糯米粉和其他食材制作，外形圆润饱满，口感糯软，有多种口味，如花生、豆沙、红豆等。

乐仙腐竹：

色鲜体薄，油亮清香，韧脆爽口，是广东省梅州市兴宁市新陂镇的特产，也是中国最好吃的十大腐竹之一。

兴宁蓼花：

酥脆香甜，色香味俱佳，是广东省梅州市有名的糕点，也是馈赠亲友的佳品。

百侯薄饼：

由大埔县百侯镇的传统小吃演变而来，风味独特，广受欢迎。

这些特产不仅美味可口，而且具有深厚的文化底蕴，是梅州人民美食文化的传承和创新。如果你有机会到梅州旅游或出差，不妨一一品尝这些地道的美食。