什么菜好吃又好做素菜

酸辣土豆丝

材料：土豆、姜、辣椒。

做法：

土豆洗净去皮后切丝，姜切末。

将切好的土豆丝放入水中搓洗去淀粉。

鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用。

热锅入油，下姜末炒出香味，放入泡好的土豆丝翻炒至油均匀包裹。

加入切好的青椒和干辣椒，加适量的香醋和松多鲜调味料，翻炒均匀即可出锅。

手撕杏鲍菇

材料：杏鲍菇、香菜、生抽、麻油、胡椒粉。

做法：

杏鲍菇切两段，香菜去根切小段备用。

水煮杏鲍菇五分钟左右捞出冷却，撕成条。

放入香菜段、生抽、麻油、胡椒粉拌匀即可。