酸笋炒肥肠好吃

酸笋炒肥肠确实是一道 非常美味的家常菜。它的独特之处在于酸笋的酸辣味与大肠的香味相互融合，产生令人难以抗拒的美味。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

大肠处理

大肠加2勺面粉抓捏5分钟，再翻面抓捏5分钟，用清水冲洗几次后切成圈状。

锅里装水煮沸，放入大肠灼2分钟，过冷水。

炒制

锅里下油，放姜片、蒜米爆香。

加入大肠翻炒，加适量盐、1勺生抽翻炒30秒，盖上盖子小火焗2分钟。

打开盖子，下酸笋加适量盐、1勺生抽翻炒均匀，盖上盖子焗2分钟。

最后下香葱、几粒味精翻炒均匀，熄火。

做法二：

大肠处理

肥肠煮熟，切好。

姜切片，蒜末，小米辣切好。

炒制

先用油炒香肥肠。