红酒甜白和红酒区别

红酒和甜白葡萄酒的区别主要在于以下几个方面：

颜色

红酒：通常呈现红色或紫红色，颜色较深。

甜白葡萄酒：呈现微黄色或金黄色，颜色较浅且接近透明。

原料

红酒：使用红葡萄带皮带核酿造，包括黑皮诺、赤霞珠等品种。

甜白葡萄酒：可以使用白葡萄（如霞多丽、灰皮诺）或去皮去核的红葡萄酿造。

口感和风味

红酒：口感较为浓郁饱满，带有涩味和果香，酒体较为厚重，余味悠长。

甜白葡萄酒：口感甜润，带有明显的甜味和果香，适合搭配甜点或作为餐前酒。

酿制过程

红酒：在发酵过程中会浸皮，以萃取葡萄皮中的色素和单宁，因此酒液呈现红色。

甜白葡萄酒：通常不带皮发酵，以保持其果味和花香，有些甜白葡萄酒（如香槟）虽然由红皮葡萄酿制，但采用去皮发酵的方法。

营养价值

红酒：含有更多的单宁和其他有益化合物，酒性较稳定，保存期较长。