冷西点馅料

冷西点的馅料种类繁多，可以根据不同的口味和需求进行选择。以下是一些常见的冷西点馅料及其制作方法：

奶酪馅料

材料：鸡蛋2个、低筋面粉38g、玉米淀粉38g、牛奶500g、黄油50g、绵糖100g、奶油奶酪300g、鲜奶油（打发）500g。

制作过程：

1. 将鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉混合搅拌均匀备用。

2. 将牛奶、黄油、绵糖加热煮沸，慢慢加入1中搅拌均匀，再倒回加热容器中煮成糊状。

3. 降温后加入捏软的奶油奶酪充分搅拌均匀，最后与鲜奶油混合拌匀。

草莓奶酪馅料

材料：A. 新西兰奶酪粉200g、鲜奶油（打发）350g；B. 糖粉（太古）150g、黄油100g；C. 草莓果粒酱200g；D. 朗姆酒15g。

制作过程：

1. 将A混合搅拌均匀至微发备用，然后将B混合打发备用。

2. 将A和B混合拌匀，接着加入C拌匀，最后加入D充分拌匀。

奇异果奶酪馅

材料：A. 奶酪200g、维佳奶油150g；B. 太古糖粉100g；C. 鲜奶油（打发）300g；D. 奇异果100g；E. 朗姆酒10g。

制作过程：

1. 将A放在容器中混合打发，加入过筛的B再次搅拌打发。