英国西点学什么

英国的西点专业通常涵盖以下课程内容：

基础原料知识：

学习各种食材的性质和用途，如面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、黄油等，以及巧克力、坚果、水果等配料。

烘焙理论与技术：

掌握烘焙过程中的温度控制、时间控制和湿度控制，学习如何根据食谱调整烤箱设置，以及如何判断糕点是否熟透。

配方与比例：

学习如何正确使用量杯、电子秤等厨房工具，确保配方的准确性，并学习如何通过调整配方创造新的口味和风格。

装饰与摆盘：

学习使用裱花袋、翻糖、糖霜等装饰糕点，以及如何将糕点与其他元素搭配，提升美观度和食欲。

食品安全与卫生：

了解如何保持工作环境的清洁，处理和储存食材以防止交叉污染，确保食品安全。

创新与实验：

鼓励尝试新的食材组合和烘焙方法，培养创新思维。

具体技能：

包括蛋糕、面包、饼干、裱花、翻糖、糖艺、中西点心等技能的学习。

种类与风格：

学习不同风格如法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等。

英国西点专业的学生通常需要通过大量的实践操作来巩固和提升他们的技能。学习的内容会根据个人的专业方向和未来的就业目标有所不同。