猕猴桃做西点

猕猴桃在西点中的运用相当多样，可以制作出各种口味和风格不同的甜点。以下是一些具体的猕猴桃西点做法：

猕猴桃派

材料：黄油20g、淀粉30g、白糖15g、猕猴桃2个、吐司3片、鸡蛋2个。

做法：锅里放入黄油加热至融化，加入切好的猕猴桃丁和白糖，淋入水淀粉，炒至粘稠。吐司去边，用擀面杖擀薄后，在其四周放上鸡蛋液；将吐司上边斜着划三刀，下边放入刚刚炒好的猕猴桃酱。

猕猴桃酸奶冰淇淋

材料：酸奶230g、猕猴桃1个、适量燕麦坚果。

做法：将酸奶倒入炒酸奶盘中，加入切好的猕猴桃片，用铲子不停铲碎，将其铲至浓稠。

猕猴桃慕斯蛋糕

材料：海绵蛋糕2片、猕猴桃5-7个、淡奶油300g、糖30g。

做法：将蛋糕片切好，猕猴桃切好片以及丁块，奶油打发至7-8分发装入裱花袋。取一个6寸慕斯圈，围上塑胶慕斯圈，放入蛋糕胚。大概7片猕猴桃对半切，将猕猴桃片紧贴慕斯圈围一周。裱花袋剪一个口，挤一层奶油，用抹刀稍微抹平就行。铺一层猕猴桃片，可以正片的放，也可以切成丁块撒上去。挤上一层奶油抹平，铺猕猴桃，挤入奶油。先把周围的空隙挤满，再挤满一层。抹平后放上第二层蛋糕胚，挤入厚厚的一层奶油，挤入的量与慕斯圈齐平，抹平。抹好的蛋糕入冰箱冷藏1小时定型。取出后，慢慢撕掉慕斯圈，在蛋糕上简单挤几朵小花，摆上几片猕猴桃片即可。

猕猴桃抹茶酱

材料：猕猴桃10个、白砂糖180g、柠檬汁3ml、抹茶粉1g。

做法：先把猕猴桃的头和尾都去掉，然后用勺子沿着猕猴桃的边缘转上一圈，轻松挤出果肉。把果肉里的白芯去掉，再用工具拍成块状。将处理好的猕猴桃块放入盆中，随后倒入180g白砂糖，慢慢地拌匀，让每一块果肉都裹上白砂糖，接着腌制20分钟左右。等看到有水分渗出来，就可以准备煮制。把腌制好的猕猴桃果肉连带渗出的汁水一起倒入锅中，先用大火煮沸，接着转小火慢慢熬煮，这个过程大概需要20分钟，要熬煮到变得浓稠的状态。然后挤入3ml柠檬汁来增添独特的风味，翻炒均匀后，再倒入1g抹茶粉，让颜色变得更诱人，最后转中火继续翻炒，把水分彻底炒干，直到呈现出那种粘稠的质地。

猕猴桃酸奶杯

材料：煮好的西米、酸奶、猕猴桃和蜂蜜。