自制红酒能喝吗

自己做的红酒是否能喝， 取决于自酿酒的卫生条件和制作方法。以下是相关信息的总结：

如果自酿酒严格按照葡萄酒制作工艺制作，且没有受到污染和变质，那么喝起来对人体没有较大害处，并且营养丰富，含有多种维生素和微量元素。

自酿酒由于生产环境和工艺不正规，可能会产生有毒物质，如甲醇和细菌超标。如果自酿酒在储存不当的情况下，还可能对人体造成危害。

家庭自酿葡萄酒在卫生方面往往不能达标，容易存在大肠杆菌超标等问题。如果自酿酒在发酵过程中出现异常现象，如上层出现长毛、长白膜等，说明可能产生了过多的危害物质，这样的酒是不适宜饮用的。

如果自酿酒的制作过程严谨，且储存得当，可以饮用，但需注意适量饮用，避免过量摄入。

制作自酿酒时，应选择无病害的葡萄原料，认真清洗，避免使用铁质、铜质工具，并控制发酵温度在适宜范围内，以确保酒的安全性。

综上所述，自己做的红酒在卫生条件达标且制作得当的情况下是可以喝的，但需注意饮用的安全性和适量。如果不清楚自酿酒的卫生状况，建议谨慎饮用或寻求专业人士的建议。