健康好吃的食用油

来源：选取非转基因大豆制成，是北方人的主要食用油之一。

特点：品质越好颜色越浅，多为淡黄色，清澈透亮，没有沉积物。豆油炒菜口感细腻丰富，十分爽口。但普遍保质期较短，在低温状态下优质豆油会形成结晶体。

来源：选取新鲜油橄榄冷榨形成。

特点：多为淡金黄色、黄绿色、蓝色或蓝绿色等，颜色纯亮透明，口感纯正有天然的植物芳香。橄榄油最适合用于凉拌、蒸、煮、炖，不适合用于爆炒煎炸等。

来源：选用油菜籽榨成，颜色主要有淡黄色、深黄色和棕黄色，颜色越淡则品质越好。

特点：乌亮清澈，质地润亮，带有浓厚的“青气”植物芳香。在煎炸煮的时候易起泡，待泡沫消散之后烹饪口感最好。适合多种烹饪方式，包括炒菜、煎炸和烘焙等。

来源：从山茶树种子榨成，属于天然高级植物油。

特点：色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香。在低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，常温下的保质期可长达两年。

来源：常见食用油，颜色淡黄而透明，色泽清亮，气味芬芳。

特点：烹饪时有一股淡淡的花生香味，是一种容易消化的食用油，由20%的饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸组成，还含有多种微量元素，适合煎炸食物。

来源：源自白或黑芝麻的精华提炼。

特点：以其迷人的香气闻名，适合用于凉拌菜、调味料、汤品增香或拌饺子馅，但不适合高温烹饪。

来源：又叫粟米油，澄清透明，清香扑鼻，不易生油烟。

特点：很适合快速烹炒和煎炸食物，营养丰富没有其他的异味，能够保证菜肴的原汁原味，但不宜重复多次使用，不耐高温。

特点：采用非转基因低芥酸油菜籽，芥酸含量低于2.0%，符合国际标准。口感纯正，无杂渣，炒出的菜肴鲜香可口，适合煎、炒、烹、炸、炖等多种烹饪方式。

特点：选用优质洞庭湖地区种植的纯香油菜籽为原料，口感香醇，质量上乘。油液莹润，香味纯正，油线绵长丝滑，可用于烹饪、烧烤、煎炸、腌制调味等。

特点：采用100%油菜籽提炼而成，口感更加纯正，适合用于高温烹饪，如炒菜和煎炸，能够保持稳定的烹饪效果。

这些食用油各有其独特的口感和适用场景，建议根据个人口味和烹饪需求选择合适的食用油。例如，橄榄油和山茶油适合健康饮食和高端烹饪，大豆油和菜籽油则适合日常炒菜和煎炸，而芝麻油和玉米油则适合凉拌和增香。