西点的配方如何记录
记录西点的配方时，可以遵循以下步骤和技巧，以确保信息的准确性和便于日后的查找和使用：
详细记录配料用量
记录每个配料的具体用量，包括液体、粉类、糖等。
对于特殊材料，可以注明其作用，例如1g吉利丁可以作用40g液体。
记录烘焙时间和温度
记录每个步骤的烘焙时间和温度，以确保每次制作的一致性。
记录烘焙心得和经验
记录在烘焙过程中遇到的问题和解决方法，例如面团的状态、烘焙过程中的注意事项等。
可以记录自己的烘焙心得和经验，以便日后参考。
使用简洁明了的语言和清晰的标记
在记录过程中，建议使用简洁明了的语言和清晰的标记，以便于日后查找和使用。
可以使用不同的颜色或标记来区分不同类型的配方或步骤。