在日本买的红酒如何鉴别
在日本购买红酒时,可以通过以下方法鉴别其真伪:
辨色
观察酒瓶应无色透明,个别品种允许淡黄色,无悬浮物、浑浊物和沉淀。酒盛于瓶中,瓶上无环状污物。
用力摇晃酒瓶,观察酒花,一般酒花细,堆花时间长者为佳。
辨香
清香型酒应清香纯正,酱香型酒应酱香突出,浓香型酒应芳香浓郁,否则是香气不正。
可以少倒一点酒在手上,用两手摩擦一会儿,使酒生热,然后闻其香味。气味清香的是上等酒,气味发甜的是中等酒,气味苦臭的是伪劣酒。
辨味
好酒口味应醇香,无外来邪、杂异味,无强烈刺激性。
辨瓶盖
真品瓶身瓶盖有统一的标记。