泡芙西点做法

泡芙西点的做法如下：

泡芙面糊制作

卡仕达酱

牛奶 200g

低筋面粉 20g

鸡蛋黄 2个

黄油 20g

砂糖 40g

香草荚 1/3条

操作步骤：

锅中倒入牛奶和香草荚，小火煮至微沸。

蛋黄加糖搅拌，加入低筋面粉，倒入牛奶，小火熬煮至稠厚，加入黄油，冷却备用。

泡芙面团

水 110g

黄油 45g

砂糖 3g

盐 3g

低筋面粉 70g

蛋液 110-115g

杏仁碎 适量

操作步骤：

锅中放入黄油、水、糖和盐，中火煮至沸腾，倒入面粉，迅速搅拌至无干粉。