巴菲是什么西点

西点巴菲（Parfait） 是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食，也可以理解为在长玻璃杯中放入冰激凌、水果、奶油、巧克力酱、坚果等的甜点。巴菲最初起源于法国，是一种将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软型甜食。慕斯质地比较松软，可以直接吃，也可以做蛋糕夹层。慕斯夏天要低温冷藏，冬天常温保存3-5天左右。

此外，巴菲可以根据不同的食材和制作方法演变出多种口味和形式，例如巧克力巴菲、水果巴菲等。巴菲不仅口感细腻，而且外观诱人，通常作为一道高雅的甜点在糕点店和咖啡馆中售卖，深受食客喜爱。