了解西点原料的书籍

《西点原料教程》

作者：

陈霞

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2019-12-01

ISBN：9787518062171

内容：本书是“十三五”烹饪专业部委规划教材，介绍了西点烘焙知识，特别强调了西点烘焙的艺术性，并解决了“怎么做”和“为什么这样做”的问题。

《西点原料教程》

作者：

未提供

出版社：未提供

出版日期：未提供

ISBN：未提供

内容：根据西点专业编写，系统详述了西点制作中常用的原料及其性质特点和应用。

《西式面点制作》

作者：

未提供

出版社：未提供